若何制止豆腐粘锅
想制止豆腐粘锅，可以给豆腐粘上一层芝麻，粘好芝麻后煎炸，多么才不易粘锅。或者将豆腐切好后，放在温盐水中浸泡并控干水分，后期煎炸，也不纯粹粘锅。也可以在豆腐的上层裹上一层玉米淀粉，煎出来的豆腐不光不粘锅，并且口感更好。
1、放芝麻
将豆腐切好后，可以给豆腐粘上一层芝麻，粘好芝麻后，可以将豆腐放在油锅中煎炸，可使豆腐不粘锅。在煎豆腐之前，将锅烧热，倒入过量的油。在锅中加入过量的芝麻，再将豆腐放进锅中煎炸，煎出来的豆腐不会粘锅，并且更香。
2、泡盐水
在煎豆腐之前，在容器中倒入过量的温水，在水中加入小数的食盐，搅匀使其溶解。将豆腐切成巨细平衡的片状，切好后，将豆腐片放在温盐水中浸泡1～2分钟。盐水可使豆腐脱水，将其泡好后，沥干水分，可将其放在锅中煎炸。
3、裹玉米淀粉
豆腐含有定然量的水分，所以在煎炸时纯粹粘锅。可以在容器中加入过量的玉米淀粉，将切好的豆腐放在容器中，裹上玉米淀粉，尽量裹平衡，裹好玉米淀粉后，可将豆腐放在烧好的油锅中煎炸，多么建造出来的豆腐不粘锅，并且口感较好。
